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​餐饮业厨房功能区划分?韩米厨厂家准确分析区域划分

发布日期:2020-03-12

餐饮业厨房功能区划分:主食库、副食、干货库、腌制间、面点.小吃间、凉菜间、蔬菜初加工间、肉类水产加工间、垃圾间、切配间、打荷区、烹饪区、蒸煮区、配餐区、传菜区、饮食区。
1、热厨区:燃气炒炉、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉、蒸汽炉、电磁炉、微波炉、烤箱;
2、储藏设备:分为食品储藏部分、平板架、米面架、货架等,器物储藏部分的调味料箱、售卖工作台、各种底箱、吊箱、方箱、多功能装饰箱等
3、清洗消毒设备:冷热水供给系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒盘等,清洗后厨房操作产生的垃圾处理设备等,食品垃圾粉碎器等设备;
4、配料设备:主要在配料柜台,整理配料、配料、配料工具和器皿
5、食品机械:主要有面机、搅拌机、切片机、打蛋机等
6、冷冻设备:冷冻机、制冰机、冷冻库、冰箱等
7 .运输设备:升降机.传菜梯、餐厅梯等
佛山韩米厨餐饮设备公司
厨房设备也可根据用途分为家庭和商用两类。 家庭厨房设备是指家庭厨房使用的设备,商用厨房设备是指宾馆、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。 商用厨房设备由于使用频度高,体积大,电力大,重量重,当然价格也高。佛山韩米厨餐饮设备公司致力推动餐饮厨房设备定制化,一站式配套的优势带给广大的中国餐饮业从业者。全国服务热线4000-613-313

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